Démonstration de l'efficacité des installations de refroidissement et de stockage dans le séchage des oignons et des pommes de terre à l'aide du débitmètre KATflow 100

Cette entreprise familiale de longue tradition fournit à ses clients des installations de réfrigération et de stockage leur permettant de conserver leurs légumes jusqu'à six mois après la récolte, sans risque de perte de qualité des produits et, par conséquent, sans craindre une baisse des prix. La technique de mesure des processus et l’acquisition de données jouent un rôle majeur dans la sécurité des processus et la réduction des coûts pour les clients.

Aujourd’hui, rien n’est laissé au hasard lors du stockage des produits agricoles. Outre les aspects techniques et architecturaux, ce sont surtout les systèmes de ventilation et de refroidissement, ainsi que les solutions de commande qui y sont associées, qui permettent de lutter contre la pourriture naturelle d’une récolte de légumes (généralement au bout de quatre à huit semaines) au cours des processus de séchage et de stockage, et qui peuvent ainsi constituer la clé du succès. L’entreprise Gaugele GmbH, située en Haute-Bavière, propose aux maraîchers des solutions de stockage agricole pour les produits récoltés répondant précisément à ces exigences élevées. Une solide expérience dans le domaine du stockage des légumes s’allie à des systèmes de refroidissement indispensables et sur mesure, associés à des solutions de commande adaptées. Il en résulte des systèmes de refroidissement et de stockage à la pointe de la technologie, ainsi que la garantie pour les clients de pouvoir entreposer des légumes tels que les oignons ou les pommes de terre jusqu’à six mois après la récolte, sans craindre une perte de qualité, voire la pourriture de leur récolte. Cette longue durée de stockage, pouvant aller jusqu’à six mois, est un atout recherché. Elle permet aux producteurs de légumes de garantir leur chiffre d’affaires bien au-delà de la récolte, quelle que soit la saison.

Par ailleurs, la société Gaugele GmbH s’engage en faveur des aides publiques accordées par l’Office fédéral de l’économie et du contrôle des exportations (BAFA) dans le cadre de la mise en œuvre de solutions de stockage particulièrement efficaces sur le plan énergétique. L’entreprise connaît les différentes possibilités de subventions offertes par le BAFA pour diverses variantes d’installations, ce qui lui permet de mettre en œuvre les projets pour ses clients en conformité avec les conditions d’éligibilité du BAFA. Les acheteurs d’un entrepôt agricole climatisé de la société Gaugele GmbH bénéficient pour ainsi dire d’une subvention garantie par l’État, mais sont également soumis à une certaine obligation de justification vis-à-vis du BAFA.
Les éléments clés de la régulation climatique des systèmes de refroidissement et de ventilation de la société Gaugele GmbH sont la surveillance des débits de fluide frigorigène et des quantités de chaleur. Afin de surveiller les débits élevés au sein du processus, on utilisait autrefois des systèmes mécaniques, appelés débitmètres à palettes. Les pressions élevées générées entraînaient généralement des dommages sur ces appareils, c’est pourquoi, lors de la recherche d’une nouvelle solution, l’accent a été mis sur une technologie sans contact avec le fluide. « Un système de mesure fonctionnel », selon M. Gaugele, « est la condition préalable fondamentale à tout investissement dans une telle technologie ». La « flexibilité requise des systèmes de mesure de débit Katronic et leur gamme d’interfaces de process sélectionnables, utilisées dans le paysage industriel actuel », constituaient un deuxième aspect central pour la société Gaugele GmbH, afin de satisfaire à l’obligation de justification et d’obtenir ainsi les subventions correspondantes pour ses clients.

Dans le cas présent, la régulation climatique des entrepôts agricoles de Gaugele est assurée à l’aide d’une unité de commande interne. Cette unité de commande garantit une fraîcheur optimale des marchandises stockées tout en assurant un fonctionnement aussi économe en énergie que possible. Elle régule les systèmes de refroidissement et de ventilation des installations de séchage des oignons et des pommes de terre. De plus, le système de climatisation enregistre toutes les données pertinentes relatives aux débits et aux flux thermiques issus du processus, afin de les transmettre ultérieurement, de manière regroupée et automatisée, à la BAFA via le protocole Modbus. Une documentation continue de l’efficacité énergétique de l’installation est la condition indispensable pour obtenir, au final, les subventions correspondantes de la part de la BAFA. L’obligation de justifier de l’efficacité énergétique auprès de la BAFA s’étend sur une période de cinq à dix ans.

Aujourd’hui, un débitmètre à ultrasons fixe KATflow 100, installé sur des tronçons de tuyauterie d’un diamètre nominal DN 80 … 150 mm, est toujours vendu en tant que solution fiable à des fins de justification lorsque la société Gaugele GmbH livre à ses clients l’une de ses installations de séchage d’oignons ou de pommes de terre, conçues sur mesure et à haute efficacité énergétique.