Demostración de la eficiencia de las instalaciones de refrigeración y almacenamiento en el secado de cebollas y patatas con el caudalímetro KATflow 100

Esta empresa familiar de larga tradición suministra instalaciones de refrigeración y almacenamiento a sus clientes con el objetivo de que puedan almacenar hortalizas hasta seis meses después de la cosecha, sin que la calidad de la cosecha se vea mermada y, por lo tanto, sin tener que temer una caída de los precios. La tecnología de medición de procesos y el registro de datos desempeñan un papel fundamental en la seguridad de los procesos y el ahorro de costes para los clientes.

Hoy en día, en el almacenamiento de productos agrícolas no se deja nada al azar. Además de los aspectos técnicos y de planificación de la construcción, son sobre todo los sistemas de ventilación y refrigeración, así como las soluciones de control asociadas a ellos, los que contrarrestan la descomposición natural de una cosecha de hortalizas (por lo general, tras cuatro a ocho semanas) durante el proceso de secado y almacenamiento, y que, por lo tanto, pueden ser la clave del éxito. La empresa Gaugele GmbH, con sede en la Alta Baviera, ofrece a los productores hortícolas soluciones de almacenamiento agrícola para productos cosechados precisamente a este alto nivel. Su amplia experiencia en el almacenamiento de hortalizas se combina con sistemas de refrigeración imprescindibles y a medida, junto con las soluciones de control correspondientes. El resultado son sistemas de refrigeración y almacenamiento de última generación, que garantizan a los clientes la posibilidad de almacenar hortalizas como cebollas o patatas hasta seis meses después de la cosecha, sin temor a que se produzca una pérdida de calidad o, incluso, la pudrición de su producción. Este largo periodo de almacenamiento, de hasta medio año, es el objetivo deseado. Permite a los productores de hortalizas garantizar sus ingresos, independientemente de la temporada, mucho tiempo después de la cosecha.

Además, Gaugele GmbH promueve las ayudas públicas concedidas por la Oficina Federal de Economía y Control de las Exportaciones (BAFA) en el marco de la implementación de soluciones de almacenamiento especialmente eficientes desde el punto de vista energético. La empresa conoce las diversas posibilidades de financiación que ofrece la BAFA para diferentes variantes de instalaciones, de modo que los proyectos para sus clientes se llevan a cabo de acuerdo con los requisitos de financiación de la BAFA. Los compradores de un almacén agrícola climatizado de Gaugele GmbH reciben, por así decirlo, una subvención garantizada por el Estado, pero también están sujetos a una cierta obligación de justificación ante la BAFA.
Los elementos fundamentales del control climático de los sistemas de refrigeración y ventilación de Gaugele GmbH son la supervisión de los caudales de refrigerante y de las cantidades de calor. Para supervisar los elevados caudales del proceso, en el pasado se utilizaban sistemas mecánicos, los denominados caudalímetros de paletas. Las elevadas presiones generadas solían provocar daños en estos dispositivos, por lo que, a la hora de buscar una nueva solución, se apostó por una tecnología sin contacto con el fluido. «Un sistema de medición que funcione», según Gaugele, «es el requisito básico para invertir en este tipo de tecnología». La «flexibilidad de los sistemas de medición de caudal de Katronic y su gama de interfaces de proceso seleccionables, utilizadas en el panorama industrial actual» fueron un segundo aspecto fundamental para Gaugele GmbH, con el fin de cumplir con la obligación de justificación y, con ello, garantizar la obtención de subvenciones por parte de sus clientes.

En este caso concreto, el control climático de los almacenes agrícolas de Gaugele se lleva a cabo mediante una unidad de control propia. La unidad de control garantiza la frescura óptima de la mercancía almacenada con un funcionamiento lo más eficiente posible desde el punto de vista energético. Regula los sistemas de refrigeración y ventilación de las instalaciones de secado de cebollas y patatas. Además, el sistema de control climático registra todos los datos relevantes sobre caudales y cantidades de calor del proceso, para enviarlos posteriormente de forma agrupada y automatizada a la BAFA mediante el protocolo Modbus. La documentación continua de la eficiencia energética de la instalación es un requisito imprescindible para poder recibir, en última instancia, las ayudas económicas correspondientes de la BAFA. La obligación de acreditar la eficiencia energética ante la BAFA tiene una vigencia de entre cinco y diez años.

En la actualidad, siempre se vende junto con las instalaciones una medidora de caudal ultrasónica fija KATflow 100, instalada en tramos de tubería con diámetros nominales de DN 80 … 150 mm, como solución fiable para fines de acreditación, siempre que Gaugele GmbH entrega a sus clientes una de sus instalaciones de secado de cebollas o patatas, diseñadas a medida y energéticamente eficientes.