Mejora de la eficiencia en la fábrica de Maggi: Menos pérdidas de calor gracias a mediciones precisas

Making invisible energy losses visible: Katronic shows how the Maggi factory in Singen is reducing costs and increasing efficiency

Nestlé, una de las principales empresas del sector alimentario, opera desde hace más de 125 años una histórica planta de Maggi en Singen, una de las más grandes de Alemania. Cada año se producen allí cerca de 40 millones de botellas de salsa Maggi y más de 30 millones de latas de ravioles. Para lograr una producción climáticamente neutra a largo plazo, el análisis detallado de la demanda térmica es un paso fundamental, especialmente con miras a la futura electrificación mediante bombas de calor.

Las instalaciones incluyen 40 edificios con una amplia variedad de medios: desde vapor hasta agua fría y caliente, así como condensado. Para obtener una evaluación realista, se analizaron 16 puntos de medición: una tarea desafiante debido a la diversidad de estados físicos y configuraciones de tuberías.

En Katronic aceptamos el reto. Se utilizaron los equipos KATflow 150 (fijo) y KATflow 230 (portátil) por su capacidad para medir cantidades de calor. Además, un punto fue cubierto por un KATflow 200, ya que allí no se requería medición de temperatura.

Se realizaron mediciones de caudal de agua en doce puntos, principalmente para agua caliente. En cinco ubicaciones se intentó medir vapor, comenzando con una medición de prueba para verificar la viabilidad. Aunque se obtuvieron algunos datos, las condiciones (formación de condensado y velocidades de flujo irregulares) no permitieron resultados fiables. Por ello, se optó por medir el caudal de condensado en cuatro puntos.

Las mediciones revelaron, entre otras cosas, pérdidas térmicas excesivas en una línea de suministro de agua caliente. Al reubicar esta línea, se redujeron significativamente las pérdidas, con resultados medibles: la planta ahora ahorra alrededor de 10.000 € al año en costes energéticos.

La inversión en tecnología de medición se amortiza rápidamente y no solo aporta beneficios económicos, sino que también contribuye activamente a la reducción de emisiones de CO₂ en la planta.